9 November 2007 13:23
Frank
Categorie: 
Op zo’n dag als vandaag, regen / harde wind / guur, krijg ik altijd zin in iets hartigs. Iets stevigs. Dus heb ik nog maar eens een oud receptje op gezocht. Het is één van de vele variatie recepten van een vlaamse vlaai, die hier in de streeks kermis vlaai genoemd wordt. Thuis werd vroeger tijdens de kermis in Axel (pinksterweekend) deze vlaai gebakken. De laatste jaren niet meer zo vaak helaas. Dus wordt het tijd om deze traditie weer wat nieuw leven in te blazen. En voor de liefhebbers die deze vlaai ook wel eens willen proberen volgt hier het recept:
Ingredienten:
Bereiding:
Van de melk een klein beetje achterhouden om met de maizena een tempertje te maken.
In de rest van de melk alle ingredienten oplossen en op een klein vuur aan de kook brengen (af en toe roeren).
De gekookte brij bij het tempertje doen (NIET ANDERSOM :exclam )
Op een klein vuur goed roerend aan de kook brengen, even door laten koken. Het geheel af laten koelen en in een beboterde vuurvaste schotel doen.
Oven voorverwarmen tot ca. 230 graden celcius en de vlaai een uur laten bakken.
En mocht je nu denken: dat is een behoorlijk stevige vlaai, dan heb je gelijk. Maar vergeet niet dat we hier in zeeland op een stevige klei bodem leven! 
Label(s):
365 x gelezen
Reacties via RSS 2.0
« Taal kwesties ««»»
En nog eentje »
Klinkt goed zo’n kermisvlaai. Alleen vraag ik me af wat peperkoek is?
@Belinda:
peperkoek is ontbijtkoek.
Wordt tijd dat ik een (zeeuws) vlaams / nederlandse woordenlijst op m’n blogje zet.
hm, zou er niet iets van een Sonja-alert of zo bij dit recept moeten staan?
… wat is een tempertje? Soort roux of zo?
Klinkt goed dit recept!
@3ne:
Sonja-alert? Hoeft niet hoor. Niks zo gezond als genieten. :)
@Marijke:
Inderdaad, soort roux. En het smaakt beter dan het klinkt. :D
Recept klinkt als een makkie en lijkt me errug lekker. Lijkt me idd alleen níet een makkie om het te verteren.
En je bent ook nog gestopt met roken…? :D
ik bestel het liever, dat het klaar is, zelf aan het koken of bakken vind ik niks.
Het zal best smakelijk zijn.